Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno
Lista ingredienti:
- 800 G di Tonno Fresco
- 250 G di Cipolle
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Abbondante di Olio D'oliva
- Farina
- Menta Fresca
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Pepe
- Sale
Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm. Infarinarli e friggerli in abbondante olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere le cipolle affettate. Salarle, peparle e farle imbiondire. Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l'aceto. Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo. Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando. Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.
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