Tonno Alle Verdure

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Tonno

Lista ingredienti:

• 700 G di Tonno (tranci Da 175 G L'uno)
• 150 G di Peperoni
• 150 G di Melanzane
• 150 G di Zucchine
• 15 G di Capperi
• 50 G di Cipolla
• 300 G di Pomodori
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Spicchio di Aglio
• 4 Foglie di Basilico
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate. Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate. Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.

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