Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno
Lista ingredienti:
- 600 G di Tonno Fresco In Tranci
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cucchiaio di Farina
- 1 Manciatina di Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso. Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Aggiungere il vino. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.
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