Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Topinambur
Lista ingredienti:
- 600 G di Topinambur
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Poco di Brodo
- 5 Cucchiai di Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.
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