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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 18 febbraio 2011

Tiramisù

Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.

Ingrediente Principale Mascarpone

Lista ingredienti:
  • 400 G di Mascarpone
  • 200 G di Biscotti Savoiardi
  • 150 G di Zucchero A Velo
  • 200 G di Cioccolato Fondente
  • 4 Tuorli D'uovo
  • 2 Albumi D'uovo
  • 3 Tazzine di Caffè Ristretto
  • Cacao Amaro
Preparazione:
Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.

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