Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.
Ingrediente Principale Fragole
Lista ingredienti:
- 250 G di Ricotta
- 250 G di Mascarpone
- 1 Scorza D'arancia Non Trattata
- 2 Cucchiai di Succo D'arancia
- 1 Stecca di Vaniglia
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 18 Cl di Panna Montata
- 250 G di Fragole
- 10 Cl di Succo D'arancia
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 2 Cucchiai di Cognac (o Cointreau)
- 150 G di Biscotti Savoiardi
- Cacao
Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà. Incorporare delicatamente la panna montata. Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau. Utilizzare un contenitore da 2 litri. Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della crema di ricotta e mascarpone. Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati. Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore. Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera. La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.
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