Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tonno Sott'olio
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Tagliatelle (nidi)
- 2 Scalogni
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Scatola Da 180 G di Tonno Sott'olio
- 1 Manciata di Capperi Sotto Sale
- 1 Scatola di Pomodori Pelati
- 2 Bustine di Nero Di Seppia
- Peperoncino Piccante
- Abbondante di Origano Secco
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Soffriggere 1 scalogno in 2 cucchiai d'olio, aggiungere le bustine di nero di seppia, mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto. In un'altra pentola soffriggere il restante scalogno, 1 spicchio d'aglio e una manciata di capperi dissalati, tritati e un poco di peperoncino. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco alto per pochi minuti, con abbondante origano. Correggere di sale e spegnere. Appena la pasta sarà cotta, saltarla nel sughetto nero, poi distribuirla nei piatti e completarla con il sugo di pomodoro e il tonno sbriciolato. Nota: il tonno va messo a fuoco spento perché, se cuoce, diventa legnoso.
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