Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Brandy
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Nastrini
- 1 Pezzetto di Prosciutto Cotto (100 G)
- 1 Scalogno
- Panna Liquida
- 1 Dito di Brandy
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.
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