Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Frutti Di Mare
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Nastrini
- 800 G di Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari)
- 200 G di Patate
- 200 G di Pomodorini
- Prezzemolo (o Erba Cipollina)
- Aglio
- Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
In una padella aggiungere all'olio un trito di aglio e prezzemolo, lasciando soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti, lasciare cuocere, sfumando con un po' di vino bianco. Nel frattempo, in una pentola a parte, fare aprire i frutti di mare, toglierli dal guscio e tenere da parte un po' di liquido filtrato. Cuocere la pasta al dente. Nella padella nella quale sono state cotte le patate aggiungere i frutti di mare, aggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere un po' di liquido tenuto da parte. Scolare la pasta, quindi farla saltare in padella con i molluschi e i cubetti di patata aggiungendo i pomodorini tagliati a metà. Servire in tavola, cospargendo a piacere con erba cipollina o prezzemolo fresco ed evitando l'uso di formaggio che non si sposa bene con il pesce.
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