martedì 9 agosto 2011

Mousse Di Gorgonzola E Avocado Con Insalata Tiepida Di Finocchi

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Gorgonzola

Lista ingredienti:
  • 1 Avocado
  • 100 G di Formaggio Gorgonzola
  • 1 Finocchio
  • 50 G di Olive Nere
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Pulire l'avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.

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