Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pera
Lista ingredienti:
- 180 G di Formaggio Robiola Cremoso
- 180 G di Mascarpone
- 3 Pere
- Gherigli Di Noci
- Panna Fresca
- 1 Limone
- 1 Goccio di Miele
- Sale
- Pepe Bianco
Brinate l'orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noci. Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso. Salatelo e pepatelo. Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri. Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi. Completate ognuno con gherigli di noci spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta.
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