Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polipo
Ricetta tipica Sicilia, Palermo
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla
- 500 G di Pasta Tipo Ditali Rigati
- Pepe
- 1000 G di Polipo
- 1000 G di Pomodori Maturi
- Prezzemolo
- Sale
- 20 Cl di Vino Bianco Secco
Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.
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