Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 4 Pomodori Medi Tutti Uguali
- 250 G di Formaggi Caprini Freschi
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Alcune Foglie di Basilico
- 8 Olive Verdi Farcite
- 1 Filo di Olio D'oliva
- Poco di Sale
- Molto di Pepe
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d'olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un'oliva.
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