lunedì 20 giugno 2011

Piccioni Alla Griglia

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piccioni

Lista ingredienti:
  • 2 Piccioni
  • 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
  • 2 Limoni
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Alcuni Grani di Pepe
Preparazione:
Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Chianti Classico ?Riserva? DOCG, Taurasi DOCG.

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