Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 12 Fettine di Girello Di Vitello (fettine Sottili)
- Burro
- 100 G di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 2 Cucchiai di Mascarpone
- 2 Cucchiai di Latte
- 1 Mestolo di Brodo
- Farina
- Sale
- Pepe
Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
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