Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Cicoria
Lista ingredienti:
- 2000 G di Insalata Cicoria
- 100 G di Panna
- 100 G di Formaggio Groviera
- 50 G di Burro
- Noce Moscata
- 1 Pizzico di Zucchero
- Sale
- Pepe
Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite.
Link Ricette:
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