venerdì 27 maggio 2011

Purè Di Carote (6)

Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.

Ingrediente Principale Carote

Lista ingredienti:
  • 600 G di Carote
  • 2 Patate
  • 20 G di Burro
  • Sale
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a metà. Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti. Cuocere le verdure a vapore con l'apposito cestello per circa 30 minuti. Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola. Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare. Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.

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