lunedì 18 aprile 2011

Salsa Verde (13)

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Prezzemolo

Lista ingredienti:
  • 100 G di Olio D'oliva Extra-vergine
  • Acciughe Sott'olio
  • 1 Tuorlo D'uovo Sodo
  • 2 Mazzetti di Prezzemolo
  • Capperi
  • Aglio
  • Aceto Di Vino Bianco
  • Pepe
Preparazione:
Tritare molto finemente quasi a crema, il prezzemolo, un cucchiaio di capperi, le alici e il tuorlo d'uovo sodo; aggiungere pian piano l'olio ed amalgamare bene; aggiungere l'aglio tagliato in due e mettere in frigo; dopo due ore togliere l'aglio. Usata per condire carne bollita.

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