Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Senape
Lista ingredienti:
- 3 Uova Sode
- 1 Cucchiaio di Senape
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- 3 Cetriolini
- 1 Manciata di Capperi
- Sale
- Pepe
In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare. Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.
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