Categoria Ricette di Salsa, per 6 persone.
Ingrediente Principale Latte
Lista ingredienti:
- 30 Cl di Latte
- 20 Cl di Panna
- 40 G di Burro
- 40 G di Farina
- 60 G di Formaggio Grana
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
Fondere il burro e farlo rosolare 2 minuti; unire la farina mescolando senza interruzione. Aggiungere poco alla volta il latte e la panna a temperatura ambiente e sempre mescolando portare a leggera ebollizione. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere 10 minuti. Fuori dal fuoco unire il grana grattugiato e la noce moscata facendo amalgamare. La salsa mornay, che ha come base una salsa besciamella con aggiunta di formaggio, è la più utilizzata tra quelle derivate dalla besciamella. È indicata per gratinare piatti quali timballi di pasta e di verdure, uova.
Link Ricette:
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