Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.
Ingrediente Principale Stoccafisso
Lista ingredienti:
- 1000 G di Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
- 600 G di Patate
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Limone
- Prezzemolo
- Sale
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
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