Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Ricetta tipica Francia, Provenza
Lista ingredienti:
- 1000 G di Zucchine
- 200 G di Riso
- 3 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 4 Uova
- 125 G di Formaggio Parmigiano
- 6 Cucchiai di Panna (o Panna Acida O Yogurth)
- Sale
- Pepe
- Timo
Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.
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