Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Funghi
Lista ingredienti:
- 400 G di Patate
- 300 G di Funghi Porcini
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Origano
- 30 G di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Scottate le patate in acqua bollente, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette. Ungete di burro una pirofila e sul fondo formate uno strato di fette di patate; salatele, pepatele, mettete qua e là qualche fiocchetto di burro. Ricopritele quindi con le cappelle intere dei funghi pulite e lavate, sulle quali metterete i gambi tritati insieme all'aglio e al prezzemolo. Salate, pepate moderatamente, spolverizzate di origano e irrorate con ottimo olio d'oliva. Mettete la pirofila in forno molto caldo per mezz'ora circa, fino a quando cioè le fette di patate saranno cotte al punto giusto e i funghi risulteranno ben teneri. Servite caldo nello stesso recipiente di cottura.
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