Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Calamari
Lista ingredienti:
- 500 G di Calamari Grandi
- Acqua (o Brodo)
- 4 Grani di Pepe
- 5 Foglie di Insalata Ruta
- 1 Cucchiaino di Miele
- 3 Cucchiai di Salsa Di Soia
- 3 Cucchiaini di Pasta D'acciughe
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala All'uovo
- 1/2 Bicchiere di Mosto Cotto
- 1 Velo di Olio D'oliva
Pulisci 500 g di grossi calamari. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d'acqua o di brodo. Sgocciola. Trasferisci in una terrina. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari. Copri con un velo d'olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora). Servi caldo o freddo.
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