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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 20 febbraio 2011

Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri

Categoria Ricette di Pesce, per 8 persone.

Ingrediente Principale Polipo

Lista ingredienti:
  • 1000 G di Polipo Bollito
  • 200 G di Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
  • 2 Porri Sbollentati
  • 3 Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
  • 50 Cl di Brodo Vegetale
  • 30 G di Colla Di Pesce
Preparazione:
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.

Link Ricette: