domenica 20 febbraio 2011

Tenerini

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cioccolato Fondente

Lista ingredienti:
  • 200 G di Cioccolato Fondente
  • 80 G di Burro
  • 80 G di Noci E Pinoli
  • 30 G di Uvetta Sultanina Ammollata Nel Liquore
  • 3 Uova
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 4 Cucchiai di Zucchero
Preparazione:
Lavorare a spuma i tuorli con 4 cucchiai di zucchero; aggiungere, sempre lavorando, il cioccolato ed il burro fusi a bagnomaria, 2 cucchiai di farina, le uvette strizzate, le noci tritate grossolanamente, i pinoli interi e, per finire, gli albumi montati a neve. Con una cucchiaiata abbondante del composto riempire per metà dei pirottini tondi di carta colorata, di media grandezza, e poi cuocerli in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti, fin tanto che si gonfiano e formano una crosticina screpolata in superficie, con un cuore ancora tenero.

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