Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polpa Di Pomodoro
Lista ingredienti:
- di Pepe
- Sale
- 50 G di Formaggio Emmenthal
- 2 Fette Spesse di Pane Casereccio
- 2 Cucchiai di Prezzemolo
- 50 G di Pasta Tipo Qualsiasi
- 1 Spruzzo di Salsa Worcester
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 400 G di Polpa Di Pomodoro
- 60 Cl di Brodo
- 1 Cipolla
- 3 Fette di Pancetta Affumicata
- 200 G di Verdura
Il prezzemolo deve essere tritato. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata. Unite le verdure. Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato. Nel frattempo preparate i crostini. Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio. Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati. Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti. Serviteli con la zuppa, ben caldi. Vino consigliato: Lambrusco.
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