Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Aglio
Lista ingredienti:
- 10 Spicchi di Aglio
- 1 Foglia di Alloro
- 200 G di Pane Raffermo
- 2 Tuorli D'uovo
- 20 G di Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Presa di Sale
- 2 Grani di Pepe Bianco In Grani
Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.
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