Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 8 Zucchine
- 300 G di Manzo Tritato
- 1 Uovo
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- Burro
- Sale
- Pepe
Svuotate internamente le zucchine. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l'uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d'acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.
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