Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vino
Lista ingredienti:
- 75 Cl di Brodo Di Manzo
- 20 Cl di Vino Wachauer Riesling
- 100 G di Cipolle
- 50 G di Porri
- 30 G di Burro
- 30 G di Farina
- Sale
- 3 Tuorli D'uovo
- 10 Cl di Panna
- 1 Panino
- 20 G di Burro
- 1 Presa di Cannella In Polvere
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati a pezzetti piccoli, cospargeteli di farina, versatevi il vino e il brodo di manzo, lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolateli nel frullatore, cuoceteli di nuovo, legate con i tuorli e la panna e lasciate riposare (terminate la cottura). Togliete la crosta dal panino, tagliatelo a dadini piccoli, dopodichè dorate i dadini nel burro, cospargeteli di cannella e aggiungeteli alla zuppa già servita.
Link Ricette:
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