Zucchine Ripiene Alla Russa

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Ricetta tipica Russia

Lista ingredienti:

• 12 Zucchine Tonde
• Burro
• 1 Cipolla Piccola Tritata
• 400 G di Carne Di Manzo Macinata
• 150 G di Formaggio Fresco Tritato
• 1 Cucchiaino di Farina Bianca
• 1/2 Bicchiere di Brodo
• 1/2 Bicchiere di Panna
• 1/2 Bicchiere di Yogurth

Preparazione:
Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth. Servire calde.

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