Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Palombo
Ricetta tipica Puglia, Bari
Lista ingredienti:
- 4 Tranci Larghi E Sottili Di Palombo
- 750 G di Pomodori Maturi
- 150 G di Olive Nere
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato. Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe. Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce. Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti.
Link Ricette:
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