Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Ricetta tipica Campania, Napoli
Lista ingredienti:
- 4 Zucchine Medie
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio. Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti. Se necessario aggiungere poca acqua calda. Prima di servire unire il basilico spezzettato.
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