Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Yogurth Bianco
Ricetta tipica Armenia
Lista ingredienti:
- 100 G di Grano (o Orzo)
- 75 Cl di Acqua
- 150 G di Yogurth Bianco
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 2 Cucchiai di Burro
- 1/2 Cucchiaino di Paprica
- 1 Uovo
- Menta Essiccata
- 1 Cucchiaio di Farina
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.
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