Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 450 G di Noce Di Vitello
- 50 G di Fegato Di Vitello
- 30 G di Burro
- 1 Acciuga Salata
- 1 Bacca Di Ginepro
- 30 G di Olive Nere
- Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Appiattire col batticarne le fettine di vitello. Preparare un impasto con il burro, l'acciuga lavata e spezzettata, il fegato tritato e la bacca di ginepro schiacciata. Distribuire l'impasto sulle fettine di vitello e formare degli involtini. Rosolarli a fuoco vivo in olio, salare, pepare e unire qualche cucchiaio di acqua calda. Verso la fine della cottura aggiungere le olive snocciolate e tritate, lasciar insaporire e servire ben caldi.
Video Ricette
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