lunedì 1 agosto 2011

Omelette Aromatica

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:
  • 6 Uova
  • 30 G di Burro
  • Prezzemolo
  • 6 Foglie di Basilico
  • 2 Foglioline di Menta
  • Alcuni Fili di Erba Cipollina
  • 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Sbattete le uova con sale, pepe e un cucchiaio d'acqua fredda. Tritate un po' di prezzemolo, spezzettate sei foglie di basilico, alcuni fili d'erba cipollina e due foglioline di menta. Mescolate tutte le erbe aromatiche e aggiungetele alle uova. In una padella lasciate scaldare a fuoco moderato una noce di burro con un cucchiaio d'olio, versatevi il composto e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Fatela scivolare su un piatto da portata caldo. Servite.

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