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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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venerdì 17 giugno 2011

Pizza Ai Wurstel

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Wurstel Di Maiale

Lista ingredienti:
  • 300 G di Farina Bianca
  • 175 G di Burro
  • 175 G di Wurstel Di Maiale Affettati
  • 20 G di Lievito Di Birra
  • 5 Pomodori Maturi
  • 2 Mozzarelle Piccole
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 10 G di Strutto
  • Olio D'oliva
  • 10 Cl di Latte
  • Sale
  • 1 Noce di Strutto
Preparazione:
Versate 300 g dì farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana. Tagliate il burro a pezzettini; intiepidite il latte. Diluite il lievito nel latte tiepido. Versate nella fontana il burro e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta. Quando la pasta è diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata; copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido. Lasciate lievitare per due o tre ore. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili; sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti. Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti. Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto. Ungete una teglia con un po' di strutto e rivestitela con la pasta. Coprite la pasta con i pomodori, salate. Disponete la mozzarella e i pezzetti di wurstel. Cospargete con parmigiano. Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti. Servite immediatamente.

Video Ricette

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