Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cipolle Bianche
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Pasta Integrale
- 1500 G di Cipolle Bianche
- 10 Acciughe
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Olive Nere
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- Pepe
Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l'aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l'aiuto di qualche cucchiaio d'acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d'acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.
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