Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pere
Lista ingredienti:
- 4 Pere Grandi
- 25 Cl di Vino Bianco
- 100 G di Zucchero
- 1 Scorza Di Limone
- 50 G di Burro
- 1 Spruzzata di Vino Marsala
- 2 Cucchiai di Gelatina Di Albicocche
- 2 Chiodi Di Garofano
Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.
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