Rombo Al Forno (4)

Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.

Ingrediente Principale Rombo

Lista ingredienti:

• 1 Rombo Da 2000 G
• 100 G di Burro
• 1 Bicchiere di Vino Bianco
• Pangrattato
• Alcuni di Capperi
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno. Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro. Spargere sopra abbondante pangrattato. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.

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