Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Lista ingredienti:
- 1500 G di Pancetta Di Maiale Fresca Con Cotenna
- 300 G di Ortica
- Alcune Fette di Prosciutto Cotto Alla Brace
- Alcune Fette di Salame
- 2 Carote
- Aglio
- Cipolla
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lessare l'ortica e passarla in padella con olio e cipolla tritata. Stendere la pancetta e sovrapporre nell'ordine: le fette di prosciutto alla brace, quelle di salame ed infine l'ortica ripassata in padella, ponendo al centro le carote. Arrotolare il tutto e legare con lo spago, condire la cotenna con rosmarino, aglio, sale e pepe e far cuocere in forno a 200 gradi.
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