Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 800 G di Spalla Di Vitello
- 1 Uovo
- 40 G di Salame
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Pezzo di Sedano
- Prezzemolo
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G di Pangrattato
- Sale
- Pepe
Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.
Link Ricette:
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