Pulpo Al Vino Blanco

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Polipo

Ricetta tipica Messico

Lista ingredienti:

• 200 G di Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati
• 100 G di Cipolla Tritata Fine
• 50 Cl di Vino Bianco
• 500 G di Polipo
• 4 Cucchiai di Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.

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