Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Emmenthal Stagionato
Lista ingredienti:
- 250 G di Formaggio Emmenthal Stagionato Grattugiato
- 150 G di Pangrattato
- 25 Cl di Latte Bollente
- 2 Uova Sbattute
- 1 Cucchiaino di Senape Inglese In Polvere
- Sale
- Pepe
- Poco di Burro
Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
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