Portafogli Dorati

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mortadella

Lista ingredienti:

• 4 Fette di Fesa Di Vitello (fette Di 120 G)
• 2 Fette di Mortadella
• 1 Mozzarella
• 2 Uova
• 1 Velo di Farina
• Pangrattato
• Abbondante di Burro
• 1 Presa di Sale

Preparazione:
Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini. Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato. Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.

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