Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Porri
Lista ingredienti:
- 1000 G di Porri
- 100 G di Prosciutto Cotto
- 70 G di Burro
- 100 G di Formaggio Groviera
- 50 G di Farina
- 50 Cl di Latte
- 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
Eliminate la parte verde dei porri, lavateli e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti. Sgocciolateli in modo che perdano più acqua possibile. In una pirofila lasciate scaldare metà burro e la parte grassa del prosciutto, adagiatevi i porri in due strati, fateli colorire a fuoco moderato, salate e pepate. Nel frattempo preparate la besciamella con il restante burro, la farina, il latte. Alla fine incorporate la groviera grattugiata mescolando. Quando i porri sono cotti, spegnete, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e ricoprite con la besciamella. Distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, cospargete con due cucchiai di formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
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