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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 30 maggio 2011

Porkolt Di Manzo

Categoria Ricette di Carne, per 8 persone.

Ingrediente Principale Manzo

Lista ingredienti:
  • 900 G di Carne Di Manzo (spalla)
  • 150 G di Cipolle
  • 50 G di Strutto Di Maiale
  • 1 Cucchiaio di Paprica Dolce In Polvere
  • Sale
  • 3 Peperoni Rossi
  • 2 Pomodori
  • 2 Spicchi di Aglio
Preparazione:
Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d'acqua. Salate i dadini di carne e mettete anch'essi nella casseruola. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d'aglio tritati finemente. Terminate di cuocere e servite.

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