lunedì 30 maggio 2011

Porchetta Alla Brace Farcita

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Maiale

Lista ingredienti:
  • 1 Maialino Di 20000 G
  • 1 Arista Di Maiale
  • 1 Pancetta Di Maiale
  • Mele Renette
  • Arance
  • Ananas
  • Pistacchi
  • Aceto Balsamico
  • Brandy
  • Aglio
  • Semi Di Finocchio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
Preparazione:
Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.

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