Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Salmone
Lista ingredienti:
- 340 G di Filetti Di Salmone All'olio D'oliva
- 250 G di Pasta Sfoglia Surgelata
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cipollina Tagliata A Fettine Sottili
- 100 G di Pomodori Pelati Privati Dei Semi
- 200 G di Funghi Champignon Tagliati A Fettine
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- Sale
- Pepe
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.
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