Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.
Ingrediente Principale Fave
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 100 G di Burro
- Sale
- 300 G di Fave Secche
- 300 G di Piselli Secchi
- 300 G di Patate
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 60 G di Burro
- Sale
- Pepe
Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte. Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz'ora. Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale. Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello. Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.
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